Описание
Гранат – небольшие плодоносные кустарники и деревья, распространенные в субтропической и тропической зонах по всему миру. Плоды граната отнесены к разряду ягод и пользуются очень широкой популярностью во всех странах. Употребляется главным образом в свежем виде. Также популярен гранатовый сок.
Выделено три аллергокомпонента граната, способных к сенсибилизации организма. Мажорным аллергокомпонентом является белок переносчик липидов LTP Pun g 1, именно этот паналлерген чаще всего вызывает аллергию на гранат. Важными аллергенами являются белки Pun g 7 (белок, регулируемый гиббереллином) и Pun g 14 (хитиназа III). Содержание данных компонентов практически не зависит от сорта граната, но изменяется под влиянием температуры и влажности при хранении, а также ряда методов обработки плода. Перекрестная реакция на гранат при аллергии на другие растительные продукты возможна в связи с LTP и хитиназой. Она встречается при аллергии на киви, клубнику, яблоко, персик, грецкие орехи, грушу, кукурузу, лимон, сельдерей, вишню, брокколи, малину, апельсин, помидор, мандарин и другие LTP-несущие плоды. При аллергии на продукты с высоким содержанием хитиназы (каштаны, бананы, авокадо, киви, папайя, кукуруза, помидоры, кофе) также могут быть реакции на гранат. Следует учесть наличие хитиназы в составе частиц пылевых клещей и тараканов.
Нарушение правил подготовки к исследованию может повлиять на результат теста.
