Описание
Мясо кролика считается гипоаллергенным продуктом. Отдельные аллергокомпоненты крольчатины практически не изучены. Сильными аллергенами являются сывороточный альбумин и гамма-глобулин, однако данные белки являются термолабильными – при обработке мяса их сенсибилизирующая активность снижается.
Нарушение правил подготовки к исследованию может повлиять на результат теста.