Описание
Anisakis simplex (анизакис, сельдяной червь) – это гельминт, паразитирующий у морских рыб и моллюсков, попадающий в организм после употребления в пищу термически не обработанной рыбы, морепродуктов (треска, сельдь, скумбрия, анчоус, сардина, кальмары) в которых сохранились жизнеспособные личинки или цисты. Опасность так же могут представлять малосольная, недостаточно прожареная на гриле, копченая рыба, блюда в воке, суши и сашими и пр. Живые личинки проникают в стенки органов желудочно-кишечного тракта, вызывая симптомы гастроинтестинального анизакидоза – тошноту, рвоту, острую боль в животе, диарею.
Причинами аллергической реакции на анизакиды являются белки их личинок, провоцирующие выработку специфических антител класса IgE.
Наиболее частыми проявлениями сенсибилизации к антигенам анизакид являются: крапивница, атопический дерматит, отек Квинке, бронхиальная астма.
Нарушение правил подготовки к исследованию может повлиять на результат теста.
