Описание
Определение специфических IgE к одному из основных аллергенов коровьего молока – бета-лактоглобулину.
Бета-лактоглобулин – один из самых сильных аллергенов коровьего молока. В грудном молоке этот белок отсутствует. Остается в сыворотке после створаживания молока, составляя около 50% белков сыворотки (около 10% белков цельного молока). Разрушается при 20-минутном кипячении. Сенсибилизация к данному аллергену может возникнуть еще в утробе матери или в период лактации при употреблении матерью большого количества молочных продуктов.
Сенсибилизация к коровьему молоку встречается у 75% детей с пищевой аллергией. Среди основных аллергенов молока, помимо бета-лактоглобулина – казеин, альфа-лактальбумин. Клиническими признаками подобной аллергии могут быть кожные проявления (зудящая сыпь, экзема, дерматит), желудочно-кишечные симптомы, иногда – респираторная аллергосимптоматика.
