Описание
Голубика обыкновенная (Vaccinium uliginosum) – вид плодоносных кустарников, который относится к роду Vaccinium (вакциниум или ягодник) семейства Ericaceae (вересковые). Голубика содержит важные витамины и минералы. Особенно много в ней витамина С – в 100 г свыше 30% от DV (суточной нормы), витамина К – 16% DV, витамина Е – 14 % DV. В ягоде также есть железо, цинк, магний, калий, фосфор.
Голубика нечасто становится причиной аллергии. Отдельные аллергены голубики еще не зарегистрированы в WHO/IUIS Allergen Nomenclature Sub-Committee, но в ягодах обнаружено наличие аллергокомпонента LTP (белок переноса липидов), относящегося к паналлергенам проламинам. Проламины есть в таких овощах и фруктах как: абрикос, апельсин, арахис, банан, брокколи, виноград, вишня, гранат, горох, горчица, грецкий орех, груша, зеленая фасоль, каштан, киви, клубника, кукуруза, лимон, листья салата, люпин, малина, мандарин, миндаль, персик, помидор, пшеница, свекла, сельдерей, семена подсолнечника, слива, спаржа, фасоль, фундук, чечевица, яблоко и др. Аллергия на данные продукты способна вызывать перекрестную реакцию на голубику. Проламины находятся и в пыльце многих растений (деревьев, сорных трав и злаков), что важно учитывать для больных поллинозом из-за возможного LTP-синдрома.
Нарушение правил подготовки к исследованию может повлиять на результат теста.
