Описание
Исследование нацелено на выявление сенсибилизации к аллергенам картофеля.
Картофель – распространенный пищевой продукт, богатый крахмалом, но относительно бедный другими питательными веществами. Аллергия на него отмечается редко. Белый картофель – один из первых прикормов для детей раннего возраста. Однако аллергены картофеля потенциально способны вызывать симптомы пищевой аллергии, чихание, кашель, астму, риноконъюнктивит, атопический дерматит, контактную крапивницу и анафилаксию у сенсибилизированных лиц.
Продемонстрирована связь аллергии на пыльцу березы и трав с сенсибилизацией к некоторым фруктам и овощам, включая картофель, а также кросс-реактивность латекса и картофеля.
