Описание
Кедровыми орехами называют ядра семян сосны сибирской (Pinus sibirica). Масло кедровых орехов является ценным источником жирных кислот, витаминов, микроэлементов. Кедровые орехи употребляют в пищу в сыром виде или в составе кондитерских изделий, десертов, реже – в салатах и горячих блюдах.
Причиной аллергии на орехи являются содержащиеся в них белки – профилин, лектин, бициллин и прочие. Возможна перекрестная реактивность с пыльцой деревьев.
Нарушение правил подготовки к исследованию может повлиять на результат теста.
