Описание
Малина – плоды полукустарника рода Рубус (который включает малину, морошку, ежевику и др.), семейства Розоцветные. Произрастает в регионах умеренного климата. Малина вкусна в свежем виде, а также широко используется для приготовления различных джемов, варенья, начинок для пирогов, пищевых добавок, сиропов и пр.
Пищевую аллергию малина вызывает редко. Описаны пациенты с анафилактическими симптомами, зависимыми от приема некоторых ягод и фруктов, включая малину, индуцируемыми физической нагрузкой, которая была через некоторое время после (в т. ч. через 3 часа) или непосредственно перед употреблением этих продуктов.
Охарактеризованы аллергены малины: Rub i 1 (гомолог Bet v), Rub i 3 (липид-транспортный белок). Изолированы также хитиназа и циклофилин (гоомолог Bet v 7). Можно предполагать вероятность кросс-реактивности с другими представителями своего рода и семейства (в т. ч. персиком, абрикосом).
Среди других реакций на малину описаны отравления, связанные с контаминацией малины калицивирусами и циклоспорой.
