Описание
Определение специфических IgE к белкам коровьего молока.
Коровье молоко – один из наиболее распространенных источников аллергенов, вызывающих пищевую аллергию. Этот продукт содержит различные белки, и все они могут вызывать сенсибилизацию, например, казеин, альфа-лактальбумин, бета-лактоглобулин (самый сильный аллерген), альбумин бычьей сыворотки. Последние два разрушаются при 20-минутном кипячении.
Особенно часто этот вид аллергии наблюдается у детей, поскольку белки молока из-за ферментной недостаточности и высокой проницаемости стенки кишечника могут всасываться в неизмененном виде. Специфические IgE к белкам коровьего молока иногда выявляют до развития клинических проявлений аллергии.
